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몬테 알반 메즈칼 Monte Alban Mezcal 은
진정한 정통 멕시코 주정으로
와하카 Oaxaca 주에 있는 사포텍족 Zapotec 인디오들의 고대 아즈텍 산꼭대기 정착지의
이름을 따서 명명한 것입니다.
몬테 알반 메즈칼 Monte Alban Mezcal 은
독점적으로 멕시코 와하카 Oaxaca 주에 서
생산되는 500년전 아즈텍에서 개발한 독특한 공정을 사용하여 이중 증류 되어
병입되었습니다.
이렇게 와하카 Oaxaca 지방에서 제조되는
모든 메즈칼 병에는 아가베 애벌레가
포함되어 있습니다.
아가베 애벌레는 메즈칼이 만들어지는
선인장 종에만 서식하기 때문에
전통적인 방법으로 만드는 진짜
메즈칼을 의미합니다.
애벌레를 먹을 용기를 가진 이에게는
힘을 준다는 전설이 전해지며
한편으론 남성의 정력을 강화시킨다는
설도 있습니다.
데킬라와 종종 혼동되는 메즈칼은
16세기 스페인의 정복자들이 럼의
대체물을 찾아
아가베로 만든 아즈텍 소프트 드링크를
증류하기 시작한 것에서 비롯됩니다.
데킬라 이외의 지역에서 생산되는것은
그냥 메즈칼로 통칭합니다.
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