발베니 증류소 Balvenie Distillery 는
1892년 인근에 위치해 있던
발베니 성 Balvenie Castle 의 이름을 따
윌리엄 그랜트 William Grant 에 의해
설립되었습니다.
발베니 증류소는 스카치위스키의 심장부라
할 수 있는 스코틀랜드 스페이드 사이드 Speyside 에 위치하고 있으며
1893년 5월에 첫 번째 제품을
생산하게 됩니다.
발베니 증류소는 1892년 첫 증류 이래로
지금까지 전통 수제 방식을 고집하며
발베니를 만들고 있습니다.
발베니는 보리 경작에서 몰팅, 병입, 라벨을
붙이기까지의 전 과정이 수작업으로 이루어지는 세계 유일의 싱글 몰트위스키입니다.
발베니 더블 우드 12년산
The Balvenie Double Wood 12 Year old
은 1993년에 시작되었으며,
전통적인 위스키 통, 아메리칸 오크 버번 배럴 및 호그 헤드에서 12년 이상 숙성된 위스키를 스페인 올로로소 쉐리 Oloroso Sherry 캐스크로 옮겨 9개월 동안 숙성시킵니다.
이후 Tuns 라고 하는 큰 참나무 통으로 옮겨 3~4개월 동안 보관됩니다.
발베니 더블 우드 12년산
The Balvenie Double Wood 12 Year old 은
두 가지 유형의 나무 통에서 숙성되어
독특한 특징을 얻습니다.
전통적인 위스키 통은 부드럽고 섬세한 특성을 더하며, 셰리 우드는 깊이와 풍부함을
갖게 만들어 줍니다.
Tuns에서의 마지막 몇 달 동안
이 위스키는 조화롭게 변합니다.
권위있는 International Wine & Spirit Competition(IWSC)에서
두번이나 최고 위스키로 선정된 제품입니다.
Alcohol 40%
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