헤이먼스 슬로 진 #주류상사

 

Hayman's는 
영국에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 진 증류소입니다.

Hayman's 진 증류 이야기는
1863년 런던 약사 James Burrough가 Chelsea(당시 Chelsey로 철자됨)의
Cale Street에 작은 증류소를 열면서 시작됩니다. 
그는 Burrough's, Olde Chelsey, Beefeater 및 Black Cat과 같은 이름을 부여하여
여러 진 레시피를 실험했습니다. 

오늘날 알려지고 사랑받는 London Dry gin을 만든 사람이 James였습니다.
(당시 런던의 진 선택은 Old Tom이었습니다)
이것이 Beefeater Gin 브랜드의 발전을 이끌었지만, 
Hayman's gin 브랜드를 자극하기도 했습니다.

James는 Christopher Hayman의 증조부였으며
Hayman 가족은 그 이후로 진을 증류해 왔습니다.

오늘날 Hayman's는 런던 남서부 Balham에 위치하고 있으며
Chelsea의 원래 가족 양조장에서 불과 몇 마일 떨어져 있습니다.
 Christopher의 자녀 James와 Miranda는
현재 Hayman's를 운영하는 동시에
진에 대한 동일한 열정과 애정을 공유하고 있습니다.
Hayman's의 마스터 디스틸러인 Christopher는
증류소에서 종종 볼 수 있으며,
증류소 과정에서 적극적인 역할을 하고 자신의 지식을 공유합니다.

헤이먼스 슬로 진
Hayman's Sloe Gin은 
Berries와 Gin의 균형이 독특한 맛과 
Ruby-Red Color을 띠고 있습니다. 

 Sloe Gin을 위해 Hayman's은
수상 경력에 빛나는  London Dry Gin에
야생에서 수확한  잉글리시  Sloe berries 를 주입합니다.
오랜 가족 레시피 중 하나인 이 과정은
천연 설탕과 혼합되기까지 3-4개월이 걸립니다. 
그 결과 아몬드의 힌트와 함께 
자두 같은 아로마로 가득 찬 진이 탄생했습니다. 
풍미는 향기를 따라 맛있는 과일 노트를 전달합니다.
너무 달지도 않고 시지도 않고 진을 맛볼 수 있습니다.

 슬로베리는 블랙손 blackthorn의 열매입니다.
전통적으로 첫 서리가 내린 후  가을에 수확됩니다.
우리나라에서는 가시자두라는 이름의 열매입니다.

헤이먼스 슬로 진
Hayman's Sloe Gin은 
풍부하고 달콤한 블랙커런트, 
과일 향으로 보완된 쓴맛과 달콤한 향을 전달합니다. 
 Hayman's는 추가 색상, 바닐라 또는 기타 풍미를 추가하지 않습니다. 

Alcohol  26.0%

 

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