라가불린 16년 싱글 몰트 스카치위스키 #서울주류

 

 

Islay 섬의 Lagavulin Bay 유역에 위치한 
Lagavulin Distillery는 
스코틀랜드에서 가장 오래된 양조장 중 하나입니다. 
1742년에 라가불린 만 Lagavulin Bay 유역에서 
증류가 이루어졌으며, 
세기가 바뀔 무렵에는 이 지역에서 
10개나 되는 불법 증류기가 운영되었습니다. 

1816년에 John Johnson 이 
이 지역에 최초의 합법적인 증류소를 설립했으며,
1년 이내에 Archibald Campbell 이 
두 번째 증류소를 열었습니다. 
Johnson이 사망한 후 
Alexander Graham은 Johnston의 양조장을 
£1,100에 인수했고, 
두 양조장을 Lagavulin 이라는 이름으로 통합했습니다.

라가불린 증류소는 현재 '디아지오' 그룹 소속으로 운영되고 있습니다.

Lagavulin 이라는 이름은 
Lag a' Mhuilinn의 영어화로, 
스코틀랜드 게일어로 
"hollow of the mill 
방앗간 옆의 움푹 들어간 곳"라는 뜻입니다.

라가불린 16년 싱글 몰트 스카치위스키
Lagavulin 16 Year Old 
Single Malt Scotch Whisky 는
지금까지 만들어진 것 중 
가장 강렬하고 스모키 한 싱글 몰트위스키 중 
하나로 알려져 있습니다. 

라가불린 싱글 몰트를 만드는 데 사용된 peat는
일반적인 스카치위스키에 비해 
peat smoke 에 최대 20배 더 많이 노출됩니다. 
곡물을 수확하고 맥아로 만든 다음에는 
라가불린의 시그니처인 대담한 풍미 프로필을 
생성하기 위해 특별히 보정된
peat와 gas fire에서 건조됩니다.
그런 다음 곡물을 분쇄하고 으깬 후 
약 72시간 동안 발효합니다. 
발효 후에는 위스키는 두 번 증류됩니다. 
1차 증류는 5시간, 2차 증류는 9시간 동안 
비교적 천천히 오래 진행하여
라가불린 위스키의 독특한 풍미를 탄생시킵니다.
증류 후 라가불린 16년 싱글 몰트 스카치위스키는 
이전에  bourbon 을 숙성하는 데 사용되었던 
American oak casks 에서 16년 동안 숙성됩니다. 
이 숙성 과정과 증류소에서 사용되는 
독특한 보리 건조 과정의 결과로 싱글 몰트는 
peaty smoke, wood spices 및 
Earl Grey tea의 강렬한 향이 납니다.

라가불린 16년 싱글 몰트 스카치위스키
Lagavulin 16 Year Old 
Single Malt Scotch Whisky 는
미묘한 드라이함과 함께 남부 아일레이 섬의 
전형적인 독특한 이탄 훈제 풍미를 제공합니다.
긴 발효, 긴 증류 및 긴 숙성을 통해 
Lagavulin 16년산은 
길고 풍부하며  peat 특성을 완전히 발달시킵니다.

피니시는 놀랍고 강렬하며, 
달콤한 캐러멜과 과일의 복잡한 노트가 있습니다.

Deep amber gold

Alcohol  43%

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