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맥파이 브루잉 Magpie Brewing 은
2016년 제주도 동회천동의
빈 창고를 개조해 양조장을 설립했습니다.
제주도 브루어리에서 전량 생산되는 맥파이는
맥주 맛은 물론 디자인에서도
다른 브랜드들이 따라 하고 싶어 하는
수제 맥주 문화의 개척자입니다.
맥파이 브루잉에서 새롭게 개발한 주시박스는
과일을 빼낸 Kveik Sour 입니다.
시트러스 한 밸런스를 만들기 위해
땡삐에 사용했던 Kveik 효모를
주시박스 레시피에 적용하여
이전 배치들과는 달리
비교적 드라이하고 유니크한 스타일을
맛보실 수 있습니다.
Alcohol 4.5%
Kveik 은
더 높은 온도에서 발효되고
온도 조절이 덜 필요한
Norweigan farmhouse 효모입니다.
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