시메이 골드 #종합주류도매

 

chimay brewery 는 
Trappist  양조장 중 
가장 규모가 크고 대중적으로 많이 알려진 곳으로
시메이 수도원 Abbaye Notre-Dame de Scourmont 은 
베스트 말레 수도원과 베스트 블레테렌 수도원의 지원으로 
1850년 7월에 설립되었습니다.
이후 수도원 지변에 치즈 제조 공장이 건설되고 
양조장은 1862년에 세워졌습니다.

시메이의 맥주는 트라피스트 비어 중에서 
가장 넓은 지역에 공급되고 있으며, 
생산량 역시 가장 많습니다. 

Chimay는 
레드(7%), 블루(9%),화이트(8%), 골드(4.8%)
총 네 가지의 맥주를 생산하고 있습니다. 

trappist beer 또는 간단히 Trappist는  
트라피스트회 소속 수도원에서 생산된 맥주 중
국제 트라피스트 협회 
International Trappist Association: ITA 
의 인증을 받은 맥주를 말합니다.
흔히 생각하는 맥주의 종류가 아니라 
원산지에 대한 설명입니다.
"Trappist"라는 이름은 
프랑스 수도원 
Notre-Dame de la Grande Trappe
의 이름에서 파생되었습니다.
인증된 Trappist 맥주 브랜드는 
전 세계적으로 12개뿐입니다.
해당 브랜드에는 
'Authentic Trappist Product' 
로고가 표시되어 있으며
그중 6개는 벨기에에서 양조됩니다.

인증을 위해서는 아래와 같은 조건을 충족시켜야 합니다.

→수도원 내에서 수도사들이 
직접 또는 수도사들의 감독하에 양조 되어야 한다.
→양조가 수도원의 정책 혹은 
수도사의 삶보다 우선시 되어서는 안 된다.
→수도원 유지 및 사회활동을 목적으로 하며 
상업적 이윤 추구를 지양한다.

위 규정을 충족 후 
심사원들의 현장 방문을 통해 
엄격한 심사 후 최종적으로 승인 여부를 결정합니다.

시메이 골드
Chimay Gold  는
원래 수도원 내 수도승들이 
마시는 용으로 만들던 맥주였다가
2007년 이후부터 
시메이 수도원 근교에서 판매하게 되었고, 
최근 우리나라를 포함한 
일부 국가에서 판매되고 있습니다.

고수와 과일 향의 조화가 훌륭하고 
캔디 또는 시럽의 달콤함이 느껴집니다.
낮은 알코올 도수에도 불구하고 
고도로 발효된 트라피스트 맥주로,
홉의 터치와 스파이시한 향이 맛을 느낄 수 있습니다.

Alcohol 4.8%
서빙온도 6~8 ℃

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