브랜디 Brandy ①

표시되어 있는 품목 외에도 다량의 제품을

보유하고 있습니다.

찾으시는 제품 있으시면 문의하세요.

​

업소용 주류입니다.

개인구매는 문의는 받지 않습니다.

브랜디 Brandy 

과실을 발효한 술을 증류해서 만드는 증류주.

일반적으로 알코올 함량이 35-60 % ABV

최대 알코올 함량은 72.4 % ABV

원료에 따라 포도 브랜디, 사과 브랜디, 체리 브랜디 등으로 불리는데,

일반적으로 브랜디라 하면 포도를 원료로 하는 

포도 브랜디를 말합니다.

Brandy의 용어는 태운 와인 또는 증류한 와인 

burnt wine 를 뜻하는 

brandewijn 라는 네덜란드어에서 발전했습니다.

17세기 경에 이르러 브랜디를 프랑스 코냑 지방에서는 

오드비(eau-de-vie:생명의 물)이라 부르고, 

독일에서는 브란트 바인이라고 불렀습니다.

모든 샴페인이 스파클링 와인이지만

 그 반대가 아닌 것과 같은 방식으로 

모든 코냑은 브랜디이지만 모든 브랜디가 코냑은 아닙니다. 

많은 브랜디의 경우  포도의 어느 부분을 생산에 

사용해야 하는지 규정하지 않습니다

 (예를 들어 그라파 Grappa 는 찌꺼기, 남은 압착 껍질 및 씨앗으로 만들어집니다). 

꼬냑에서는 포도의 주요 부분 만 사용할 수 있습니다.

 코냑은 위니 블랑 Ugni Blanc

 (트레비아노 Trebbiano) 이라는 

포도 품종으로 만들어집니다.  

Armagnac에도 동일한 유형의 포도가 사용되지만  

세 가지 다른 품종이 있습니다. 모두 백포도입니다.

 Armagnac은 평균적으로  Cognac보다 

10 년 이상 더 오래 숙성 됩니다.

코냑이 더 미묘하고 부드럽고, Armagnac은 더 복잡하고 

견고하다고 간주됩니다. 

또한 알코올 함량이 높습니다. 

코냑은 40 % ABV 이상이어야 하며 

Armagnac은 일반적으로 46 ~ 48 % ABV입니다.

꼬냑 Cognac 

프랑스 꼬냑 지방에서 생산된 포도 브랜디.

아르마냑 Armagnac 

프랑스 남서부 가스코뉴 Gascony 의 

아르마냑 Armagnac 지역에서 생산되는 포도 브랜디.

Armagnac의 생산은 Cognac보다 약 200 년 일찍 시작되었지만, 동일한 수준의 명성을 얻지 못했습니다. 

코냑처럼 과거에 영국과 네덜란드 상인에게 다가갈 수있는 강과 바다가 잘 연결되어 있지 않았기 때문입니다.

모든 형태의 주류와 마찬가지로 각 주요 관할 구역에는 

브랜디로 간주되는 제품에 대한 자체 요구 사항이 있습니다.

 EU에서 브랜디는 증류된 포도 기반 와인으로만 

생산되어야 하며,EU는 브랜디가 최소 6 개월 동안 

오크에서 숙성되도록 요구합니다.

미국은 포도 이외의 제품을 사용하여 브랜디를 생산하는 

경우 해당 라벨을 부착해야 합니다. 

(예 : Peach Brandy 또는 Apple Brandy)

또한 숙성 과정에 더 엄격해 브랜디를 

오크통에서 최소 2 년 동안 숙성시켜야 합니다. 

그렇지 않으면 병에 "immature"이라는 라벨이 

명확하게 표시되어야 합니다.

마지막으로 캐나다인들은 브랜디를 포도주의 증류물로만 

정의를 내렸습니다.캐나다의 규정에 따르면

숙성 제한은 최소화됩니다.

표시되어 있는 품목 외에도 다량의 제품을

보유하고 있습니다.

찾으시는 제품 있으시면 문의하세요.

​

업소용 주류입니다.

개인구매는 문의는 받지 않습니다.