헤이먼스 올드 톰 진

Hayman's는 1863년에 설립된 영국에서 가장 오랜 역사를 자랑하는 진 증류소입니다. 
현재 회장인 Christopher Hayman의 증조부이자 
회사 설립자인 James Burrough가 
세계적으로 유명한 Beefeater Gin을 만들었습니다. 

Hayman's의 모든 진은 150년 이상 전에 생산되었던 것과 
동일한 방식으로 생산된 진정한 English gin입니다.
 모두 동일한 10가지 보태니컬을 다른 비율로 사용합니다. 
(주니퍼, 고수, 레몬 껍질, 오렌지 껍질, 안젤리카 뿌리
시나몬, 카시아 나무껍질, 감초, 육두구, 오리스 뿌리)

Hayman's는 현재 Hayman 가족의 5대인 James와 Miranda Hayman이 운영하고 있습니다.

Hayman's는 Christopher Hayman이 계승한 1860년대 제조법을 기반으로
 2007년에 old tom gin을 재도입했습니다. 

Old Tom gin? 
정확한 규칙은 없지만 Old Tom은 배럴 숙성되고 약간 달게 된 진입니다.
1736년에 Dudley Bradstreet 대위가 창문에 고양이 그림이 그려진 표지판을 걸었고 
 사람들에게 진을 구할 수 있다는 사실을 알렸습니다.
고양이 발밑에는 슬롯과 납파이프가 있었는데
손님들은 돈을 슬롯에 넣고 납파이프로 gin을 받았습니다.
Bradstreet의 아이디어는 곧 런던 전역에 퍼졌고.,
Old Tom은 진의 애정 어린 별명이 되었습니다.
역사적으로 진 광고에는 tomcat이 등장했습니다.

헤이먼스 올드 톰 진
Hayman's Old Tom Gin 은 
식물을 많이 사용하고 약간 단맛을 가미한 스타일의 진으로, 
결과적으로 균형 잡힌 부드러운 undertone을 제공하여 
미묘하고 독특한 진 경험을 선사합니다. 

Hayman's의 10가지 식물 중에서 Old Tom Gin은 
주니퍼와 두 종류의 계피를 강조합니다. 
 마르티네즈 Martinez, 톰 콜린스 Tom Collins, 
라모스 진 피즈 Ramos Gin Fizz 와 같은 클래식 칵테일의 핵심 재료입니다. 
Old Tom Gin의 깊이와 풍부한 프로파일은 
 에비에이션 Aviation, 프렌치75 French75 칵테일을 만듭니다.

London Dry Gins보다 더 달콤한 맛이 나는
헤이먼스 올드 톰 진
Hayman's Old Tom Gin 은 
향나무, 감귤류, 부드러운 향신료와 미묘한 earthy note을 가지고 있습니다. 

풍부하고 부드러우며 다양한 풍미와 섬세한 피니시가 특징입니다.

Alcohol   41.4%

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