십스미스 런던 드라이 진 #계양주류회사 #검단주류회사

 

 

Sipsmith Distillery는
Sam Galsworthy (이전에는 소규모 양조장에서 일 했음), 
Fairfax Hall (전 Diageo 대표), 
Jared Brown (베트남, 노르웨이, 스웨덴 및 
미국에서 새로운 증류주를 만든 마스터 증류주) 
에 의해 설립되었습니다.
 — 전통적이면서도 정통 공예 진을 생산하는 것을 목표로합니다.

Sipsmith Distillery가
2009 년에 출범했을 때 
거의 200 년 (정확하게는 189 년) 만에 
런던 최초의 pot still 증류소 스타트 업이되었습니다.

2016 년 12 월부터 Beam Suntory의 자회사입니다.

Sipsmith의 로고 는 “swan’s neck” pipe 를 참조한 것입니다.

Sipsmith 진은 3 개의 구리 스틸에 
5 명의 전용 증류기 팀과 함께 소량으로 수작업으로 제작됩니다.

Sipsmith 의 식물은 전 세계에서 신중하게 공급되며 
최고 품질의 재료만을 선택합니다. 
Sipsmith 의 레시피는 
The Compleat Body of Distilling 이라는 
18 세기 책에서 Master Distiller Jared가 
발견 한 것에서 영감을 받았습니다 .

‘one-shot’ distilling 하는 
세계에서 몇안되는 진 중 하나입니다.

Sipsmith는 10 개의 식물을 사용하고 
"일반적인"London Dry Gin보다 
약간 더 건조한 스타일을 선호하는 
소규모 배치 (구리 스틸), 
수상 경력에 빛나는 런던 드라이 진입니다.

십스미스 런던 드라이 진
Sipsmith London Dry Gin의 Botanicals 은
전 세계에서 수입되어 진에 국제적 감각을 부여합니다. 
고수 씨앗은 불가리아에서 수입되고, 
엔젤 페퍼는 프랑스에서 수입되고, 
계수 나무 껍질은 중국에서, 
백합 뿌리는 이탈리아에서 수입되며, 
달콤한 나무와 향긋한 감귤류는 스페인에서 수입되고, 
주니퍼 베리는 마케도니아에서, 
계피 나무 껍질은 마다가스카르에서 수입됩니다.

식물이 증류소에 도착하면
Prudence라는 이름의 구리 냄비를 통해 증류됩니다.
(Prudence는 매일 약 280 병의 진을 생산할 수 있습니다.)
Prudence는 거의 200년 만에 처음으로 
런던에 설치된 구리입니다.
독일에서 가장 오래된 증류주 생산 업체 인 
Christian Carl과 함께 디자인했습니다.
이 회사는 1869 년부터 스틸을 제작 해 온 
소규모 가족 기업입니다.

엄선 된 10 가지 식물과 함께 
최고의 영국 밀 증류주에서 증류되었으며, 
템스 강의 원천 인 Lydwell 샘의 매우 순수한 물과 
혼합되었습니다. 그 결과 전통을 고수하는 
클래식 한 런던 드라이 스타일을 해석하여 
주니퍼의 놀라운 폭발과 풍미있는 
감귤류의 신선함을 지닌 드라이 진이 탄생했습니다.

십스미스 런던 드라이 진
Sipsmith London Dry Gin 은
고전적이고 전통적인 London Dry Gin의 
전형적인 표현입니다.
대담하고 복잡하며 향긋한 
– 마티니를 마시기에 충분히 부드럽지만 
풍부하고 균형이 잘 잡혀 G & T 에 적합합니다.

이 수상 경력에 빛나는 진의 비밀 중 일부는 
주니퍼 열매를 따뜻하게 밤새 담가 에센셜 오일을 
방출하는 것입니다.

십스미스 런던 드라이 진
Sipsmith London Dry Gin 은
여름 초원, 부드러운 주니퍼 및 시트러스 향과 함께 
플로럴 향을 가지고 있습니다.
레몬 타르트의 힌트와 함께  
건조하고 쾌적한 주니퍼 베리 맛을 느낄 수 있습니다.

Sipsmith London Dry Gin은 
다음과 같은 수많은 업적을 자랑 합니다.

2014 Silver medal International Wine & Spirit Competition
2012 Gold medal Great Taste
2012 Gold medal IWSC
2012 Silver medal San Francisco Spirits Competition
2011 Gold medal Spirits Master
2011 Gold medal Spirits Business
2011 Gold medal Great Taste
2011 Silver medal San Francisco Spirits Competition
2010 Silver medal IWSC
2010 Gold medal Beverage Tasting Institute
2010 Gold medal San Francisco Spirits Competition

Alcohol   41.6 %

 

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