몽키 47 슈바르츠발트 드라이 진 #부천주류회사

Monkey 47은 2010년부터 Baden-Württemberg에서
독특하고 혁신적인 진 컬렉션을 생산하는 독일의 진 증류소입니다.
독점적인 블렌드는 47가지 식물성 성분을 포함하고 있으며 그중 30가지만 공개되어 있습니다.
증류소는 지역 샘이 증류 과정을 위한 물을 제공하는 
독일 남부의 Black Forest에 위치하고 있습니다. 
이곳의 고품질 물은 염분과 미네랄 함량이 낮아 
침지 과정을 위한 부드럽고 깨끗한 기반을 제공합니다.

진은 1950년대 독일에 주둔했던 영국 공군 비행단 사령관
Montgomery Collins의 레시피를 기반으로 합니다. 
 Collins는 제2차 세계 대전이 끝난 후 
독일로 파견되어 패전국의 재건을 지원했습니다. 
그는 베를린 동물원 설립을 도왔고 그곳에서 Max라는 이름의
egret monkey를 입양했습니다. 
RAF에서 (명예롭게) 제대된 후 Strasbourg 근처의 Black Forest로 이사하여 
"야생 원숭이(The Wild Monkey)"를 의미하는
Zum Wilden Affen이라는 게스트하우스를 열었습니다.
이름은 Max를 기리기 위한 것이었습니다.
 Collins는
블랙 포레스트의 순수한 샘물을 사용하여 자신만의 Gin 레시피를 개발합니다. 
그의 죽음 이후 수년 후 게스트 하우스에서 보수 공사가 진행되는 동안
지하실에서 작은 상자가 발견되었습니다. 
병에는 "Max Monkey – Schwarzwald Gin"이라는 레이블이 붙어있었습니다.
Collins의 진을 부활시킨 Alexander Stein은
"고전적인 향신료와 블랙 포레스트의 spruce shoots, lingonberries 등의
재료를 포함하는 특별한 진에 대해 들었을 때
저는 직장을 그만두고 이 진에 생명을 불어넣는 것을 목표로 연구를 시작했습니다."
라고 말합니다.
2년의 연구 개발 끝에 Stein은 Christoph Keller와 함께
47가지 고유한 재료가 필요한 레시피를 결정했습니다. 
Alexander Stein과 Christoph Keller는
Montgomery Collins 가 남긴 레시피를 수정했지만
대체로 동일하게 유지하여 Monkey 47이라는 이름으로 
오랫동안 잊힌 진을 되살렸습니다.

진은 여과되지 않고 번호가 매겨진 배치로 병에 담겨 있습니다.
병은 진이 자외선에 의해 완제품이 손상되는 것을 방지하기 위해 
갈색 유리를 사용하였습니다. 
47은 사용된 47가지 식물과 47% ABV를 나타내며,
이 진은 매우 독특하고 복잡하고 개성이 넘칩니다.

병은 천연 코르크로 닫혀 있습니다. 
코르크를 둘러싼 작은 금속 링에는
 "ex pluribus unum"이라는 문구가 새겨져 있습니다. 
all becomes one라는 뜻으로 
다양한 식물들의 조합으로 생산되는 진을 나타내는 것
이라고 보고 있습니다.

Monkey 47 제품군에는 
Schwarzwald Dry Gin과 Sloe Gin의 두 가지 핵심 표현이 있습니다. 
이 외에도 매년 증류소는 특정 식물을 강조하는 데 초점을 맞춘 
일회성 한정판인 "Distiller's Cut"을 출시합니다. 

Monkey 47은 International Wine and Spirits Competition에서 
World Spirits Award Gold를 수상했으며
The Independent에서 선정한 10대 진 중 하나로 선정되었습니다.
 2014년 Beverage Testing Institute에서 93점을 받았습니다.

 2016년부터 Pernod Ricard가 소유하고 있습니다.

몽키 47 슈바르츠발트 드라이 진
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin은
독특한 당밀 베이스로 만든 런던 드라이 진에 대한 사랑으로 시작하여
지역 식물 재료와 최고 품질의 이국적인 인도 향신료를 추가하고
수 세기에 걸친 독일 증류 기술과 혼합합니다. 
그 결과 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 복잡성과 
조화의 마스터 품질의 진이 탄생합니다. 
대부분의 진은 ​​12가지 이하의 식물을 사용하지만,
Monkey 47 진의 블렌드는  lingonberries, hand-peeled citrus fruits, herbs, flowers and spices와 같은
47가지 다른 식물로 세심하게 만들어집니다. 
전통적인 증류 방법을 사용하여 배치로 생산됩니다.

몽키 47 슈바르츠발트 드라이 진
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin은
나무 향신료, 야채, 감귤류, 소나무 향이 납니다.
주니퍼, 베리, 다양한 시트러스 계열의 느낌을 느낄 수 있습니다. 
카피르 라임은 특히 중요한 역할을 합니다. 
다양한 스파이시 노트 가 주요 역할을 하며 
오래 지속되는 피니시로 진을 멋지게 마무리합니다.
적절한 양의 허브 터치와 균형 잡힌 맛. 


Alcohol   47%

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