초특선,주류도매업체,주류회사

경주법주 초특선
慶州法酒 超特選은
몽드셀렉션 Monde Selection에 출품해
7년(2011~2017년) 연속
청주 부문 금상을 수상하며
세계적으로 제품의 우수성을 인정받은 명주입니다.

초특선은
국내 생산 벼 품종 중에서 낱알이 가장 실하고, 
심백 心白 이 커서 최고 품질로 평가받고 있는
'신동진벼'만 원료미로 사용합니다.
초특선의 정미율은 21%입니다.
(일본 다이긴죠 大吟釀의 정미율이 50%입니다.)
쌀알의 79%를 깎아내는 정미 과정을 거쳐 
단백질 등의 성분을 제거하고, 
남은 21%의 속쌀만을 원료로 사용하여 
한층 더 깨끗한 맛과 상큼한 향을 즐길 실 수 있습니다.

높은 도정률과 함께
국내 최초로 도입한 원심분리 시스템은
경주법주 초특선만의 비법입니다.
1분에 3천 회 이상 회전되는 
최첨단 원심분리 시스템을 국내 최초로 도입하여, 
인위적 압력에 의해 술을 얻는 방식과는 달리, 
드립 방식과 같은 형태로
 정제된 순도 높은 주질이 완성됩니다.

또한
열을 가해 급속 발효하는 일반적인 발효와는 차별화하여
 초저온 상태에서 150일 이상 장기 발효 숙성 과정을 거쳐 
맛과 향이 더욱 깊어집니다.

경주법주 초특선
慶州法酒 超特選은
와인과 같이
코끝으로 은은한 과일 향을 먼저 맡고
잔을 돌려 공기에 더 많이 접촉하게 하면
풍미가 더해집니다.

ABV   16%
서빙 온도  10℃~12℃

 

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