레칙 싱클레어 리오하 캐스크 피니쉬 / 화성주류업체, 시흥주류업체

Tobermory Distillery는
스코틀랜드 서해안의 남부 Hebrides 헤브리디스 제도
Isle of Mul에 기반을 둔 싱글 몰트 스카치위스키 생산 업체입니다.
 Distell이 소유한
Tobermory는 다양한 스카치 레이블과 진을 만듭니다.

1797년 존 싱클레어 John Sinclair라는 지역 상인이
증류소 건설을 신청했지만 거절당했습니다.
이듬해에 마침내 Sinclair는 허가를 받았고
Ledaig distillery가 설립되었습니다.

증류소는 미국의 대공황과 금주법의 영향으로 1930년대에 문을 닫았습니다.
Ledaig/Tobermory는 20세기 후반에 여러 번 부활했으며
1993년에는 Burn Stewart Distillers에 의해 다시 문을 열었습니다.
이후 Distell에 인수되었고 몇 년간의 개조 및 유지 관리 끝에
2019년에 Tobermory Distillery로 다시 문을 열었습니다.

증류소는  Tobermory 및 Ledaig 레이블을 모두 생산합니다
둘 사이의 주요 차이점은 Tobermory는 가볍게 피팅 되고
Ledaig는 상당히 무겁게 피팅 된다는 것입니다.

증류소의 수원은 마을 뒤의 높은 언덕에 있는
Mishnish Lochs 근처의 개인 소유 호수입니다.
로크 호수의 물은 위스키에 미묘한 풍미를 부여하는
토탄 페놀로 풍부한 향을 냅니다.
물의 특성으로 인해 사용된 보리 맥아는
정제되지 않은 상태로 유지됩니다.

숙성 과정은 Doune 근처에 있는
Tobermory의 자매 증류소 Deanston에서
최소 10년 동안 진행됩니다.
이러한 위치 변경은 최종 블렌딩에서
더 많은 복잡성을 유발합니다.

Ledaig sinclair series의 첫 번째 릴리스인
non aged statement인 Ledaig Rioja Finish는
 비냉각 여과 방식이며 자연스러운 색상입니다.

sinclair series는
증류소의 220년 역사와 증류에 대한
창의적인 접근 방식을 기념합니다.
1798년에 증류소를 설립하여
증류소의 개척 역사의 첫 번째 장을 쓴
John Sinclair에게 바치는 헌사입니다.

레칙 싱클레어 리오하 캐스크 피니시
Ledaig sinclair rioja cask finish는 
heavily peated barley를 사용하여 생산된 후
 18개월 동안 손으로 선택한 Spanish Rioja casks에서
 완성되기 전에 ex-bourbon casks에서 숙성되었습니다.

레칙 싱클레어
Ledaig Sinclair는
400여 년 전에 토버모리 항구에서 침몰한
 San Juan de Sicilia에서 영감을 받았습니다.
수수께끼에 싸인 귀중한 화물을 회수하기 위해
 수많은 다이빙 원정대가 헛수고를 했습니다.

Colour: Ruby Red
Nose : Smoke, 붉은 건포도, 블랙베리, 체리,
스파이시하고 우디 한 뉘앙스,
충분한 양의 스모크와 함께 Rioja Cask
flavor: 레드와인과 스모크 외에도
다양한 맛을 발견할 수 있습니다.
finish: 과일 향이 나는 Rioja finish  

ABV   46.3%

#통닭창업 #족발창업 #닭갈비창업 #술집창업 #닭발창업 #노래마당창업 #식당창업 #고기집창업 #고깃집창업 #양꼬치창업 #감자탕창업 #치킨창업