루이 미쉘 에 피스 쁘띠 샤블리

 

1850년에 설립된 Domaine Louis Michel & Fils은
현재 Jean-Loup Michel과 그의 조카 Guillaume Gicqueau-Michel이 관리하고 있으며, 
이들은 가문의 전통을 이어가고 있습니다.
평균 연령이 45년인 가족 포도원은 
가장 권위 있는 지역인 샤블리 테루아의 중심부에 위치하고 있습니다.
Domaine 반경 2km 내에 있습니다.

루이 미쉘은 
“샤블리는 뫼르소가 아니다 Chablis is not Meursault” 는 신념으로
기본급부터 그랑크뤼급 와인까지 오크 통을 전혀 사용하지 않기 시작하면서
순수한 떼루아를 표현해 ‘정통 샤블리의 수호자’로 얄려져 있습니다.

Domaine의 포도밭은 11세기에 Cistercian 수도사가 경작한 첫 번째 경사면에 집중되어 있습니다.
Louis Michel & Fils는 12가지 와인을 생산합니다. 
- 세 가지 그랑 크뤼(Grenouilles, Les Clos, Vaudésir)
- 7가지 프리미어 크뤼: Montmain, Forêts, Butteaux, Butteaux "Vieilles Vignes",
Vaillons, Séchets, Fourchaume, Montée de Tonnerre
- Chablis 
- Petit Chablis

Kimmeridgian 및 Portlandian 심토,
반대륙 기후 및 상징적인 포도인 Chardonnay.
이것이 샤블리 테루아의 마법을 만드는 재료입니다.

샤블리는 1억 5천만 년 전의 이회암, 석회암 및 굴 화석으로 
이루어진 독특한 토양을 자랑합니다. 
Kimmeridgian 과 Portlandian는  와인 양조에서 중요한 역할을 합니다. 
이 두 가지 토양은 생성연대가 다릅니다.
와인의 아로마 복잡성에 더 많은 다양성을 제공하고 
샤블리 특유의 미네랄리티를 제공합니다.

루이 미쉘 에 피스 쁘띠 샤블리
Louis Michel et Fils Petit Chablis는
산시 나무, 포도 꽃향기가 어우러진 복합적인 풍미.
석회질, 토양 냄새, 높은 산도 및 깔끔한 풍미를 느낄 수 있습니다.
 미네랄이 풍부한 산미는 굴 껍질로 이뤄진 샤블리의 토양 덕분입니다. 

Vinification & Maturation : 스테인리스 스틸 탱크에서 최소 8개월 동안
Colour: LEMON-GREEN
Cellaring potential: 2 ~ 3 years.

Alcohol   12%~13%
서빙 온도 10~12 ℃

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