콥케 텐이어즈 올드 포트

 

1638년 한자동맹 Hanseatic League의 대표로 포르투갈에 온
Christiano Kopke 와 그의 아들 Nicolau Kopke가 설립한
House of Kopke는 가장 오래된 Porto wine 회사입니다.

여러 세대에 걸쳐 회사는 Kopke 가족의 
여러 대표자들에 의해 운영되어 와인으로 탁월한 명성을 얻었습니다. 

회사는 19세기 말에 Bohane 가족에게 매각되었으며, 
Bohane 가족은 대부분의 경제적 이해관계가 있는 런던에서 회사를 운영하려고 했습니다. 
거리와 두 번의 세계 대전으로 인해 회사의 통제가 불가능해졌고 
회사를 매각하기로 결정했습니다.

1953년과 약간의 협상 끝에
당시 Manuel Barros가의 지도자였던 Barros 가문이
House of Kopke을 사들였고 그 이후로 그 가문의 소유가 되었습니다.
Barros, Almeida & Cª의 파트너가 된 후 그는
Hutcheson, Feuerheerd 및 Feist와 같은 다른 회사를 인수했습니다.
모두 오래된 포트와인 수출업체였습니다.

Manuel Barros와 그의 아들인 João와 Manuel은
70년대 중반까지 회사를 운영하면서 와인의 이미지를 더욱 높이고
Douro 지역에서 중요한 농업 통합을 발전시키기 위해 노력했습니다. 

오늘날 Sogevinus Fine Wine Group의 일부이며 
고품질 Colheita 범주(단일 수확 Tawny Ports)의 시장 선두업체입니다.

콥케 텐이어즈 올드 포트 
Kopke 10 YEARS Old Porto 는
다양한 빈티지(Colheitas)로 구성되어 있으며 평균 연령은 약 10년입니다.
수석 블렌더인 카를로스 알베스 Carlos Alves는
와인의 평균 숙성 기간이 10년에서 20년 사이라고 말합니다. 
이는 강도, 복잡성 및 10 YEARS Old Porto에서 기대할 수 있는 것보다 훨씬 더 높은 산도를 설명합니다.

최적의 시기에 손으로 수확한 포도는 줄기를 제거하고 으깨고 변환합니다. 
색, 탄닌 및 pellicle aroma을 추출하기 위해 
maceration 과정을 거쳐 와인으로 양조됩니다.
발효 중 지속적인 churning에 의해 강화됩니다.
이것은 적절한 정도의 단맛(baumé)이 얻어질 때까지
제어된 온도(28-30°C 사이)의 vat(lagare)에서 이루어집니다.
이 시점에서 최종 fortified wine을 만들기 위해 grape brandy가 추가됩니다.
다양한 수확량의 와인을 블렌딩하여
숙성된 포트와인의 전형적인 감각적 품질을 구현하는 고품질 와인입니다.
이 와인들은 각각 oak casks에서 각기 다른 기간 동안 숙성되며, 
와인의 라벨에 있는 나이는 블렌드에 있는 모든 와인의 평균 나이입니다.
결과 혼합은 wood의 숙성으로 인한 특성을 나타냅니다.

콥케 텐이어즈 올드 포트 
Kopke 10 YEARS Old Porto 는
호박색 테두리가 있는 매력적인 황금색.
우아하고 복합적이며 말린 과일의 지배적인 노트와 
나무와 꿀의 우아한 힌트와 함께 스파이스의 아로마를 보여줍니다. 
말린 살구, 바닐라 카라멜, 구운 견과류의 향이 납니다. 달콤하고 강렬하며 끝까지 복잡합니다.

Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz 

Decanter World Wine Awards 2021에서 금메달과 95점을 받았습니다. 

포트와인은 온도 변화가 없는 신선하고 건조하며 
어두운 장소에 보관해야 하며 병이 똑바로 세워져 있어야 합니다. 
포트와인은 천연 제품으로 숙성 시 침전물이 생길 수 있습니다. 
개봉 후에는 4~6개월 이내에 섭취해야 합니다. 

Alcohol    20%
서빙 온도  12~14°C 

AWARDS & HONORS

Vinitaly 2007 - Gold Medal
Selection Mondiales des Vins 2011 - Gold Medal
Wine Enthusiast 2014 - 88 pts
Wine Spectator 2014 - 91 pts
International Wine Challenge 2018 - Gold
Decanter World Wine Awards 2018 - Gold l 95 pts
Concours Mondial de Bruxelles 2018 - Gold Medal
International Wine & Spirit Competition - Gold Medal

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