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달모어 증류소 Dalmore distillery 는
1839년 알랙산더 매더슨 Alexander Matheson에 의해 설립되었습니다.
1891년 매더슨 Matheson가에서 맥켄지 Mackenzie 가문으로
증류소의 소유권이 넘어가면서 현재 달모어의 상징인 사슴 머리가 보틀에 장식되게 됩니다.
맥켄지 가문을 상징하는 사슴 머리는
1263년 스코틀랜드의 King Alexander III 가
성난 수사슴에게 공격당하려던 찰나
맥켄지에 의해 목숨을 구하게 되자 이 고귀한 행위를 인정하여 왕은 Mackenzie 가문에게 12 Pointed Royal Stag 엠블럼을 사용할 수 있는 권리를 부여했습니다.
Dalmore Distillery는 Inverness 북쪽의 Cromarty Firth에 인접한 넓은 초원지대
(큰 초원지대에 대한 스코틀랜드 단어는 "dalmore"이므로 증류소의 이름이 유래됨)
에 위치해 있습니다.
Dalmore Cigar Malt 는
엄선된 시가와 함께 즐길 수 있도록 설계된 밀도가 높고 풍부하며 품위 있는 위스키입니다.
Whyte & Mackay의 마스터 블렌더 Richard Paterson 에 의해 소개되었던
Dalmore Cigar Malt는 시가 열풍이 가라앉고 금연 감정이 고조되면서 2009년에 단종되었지만
2012년에 Dalmore Cigar Malt Reserve의 형태로 재런칭되었습니다.
최고급 시가와 완벽한 조화를 이루는
달모어 시가 몰트 리저브
Dalmore Cigar Malt Reserve 는
10-15년산 몰트로 구성되어 있으며,
American white oak ex-bourbon casks(20%),
Matusalem oloroso sherry casks(70%) 및
Cabernet Sauvignon barriques(10%) 에서 숙성됩니다.
이 dram을 즐기기 위해 시가 흡연자가 될 필요는 없지만.
가끔 cigar를 즐기는 사람들에게는
Partagas Serie D No. 4가 권장되는 pairing 입니다.
달모어 시가 몰트 리저브
Dalmore Cigar Malt Reserve 의
밝은 빨간색 상자와 병 라벨의 빨간색 밴드는
Cuban Partagás Serie D No. 4 의 빨간색 밴드를 연상시킵니다.
달모어 시가 몰트 리저브
Dalmore Cigar Malt Reserve는
계피, 무화과, 꿀, 오렌지 껍질의 부드러운 향을 가지고 있으며
과일(특히 자두), 체리, 살구, 라즈베리의 향으로 보완됩니다.
만날 수 있는 가장 고급스러운 위스키 중 하나입니다.
COLOUR
Deep amber
The Aroma 계피, 바닐라 및 붉은 과일
On the Palate 열대 과일, 바나나 토피, 바닐라 아이스크림
Finishing Notes 오렌지 제스트, 다크 초콜릿, 분쇄한 향신료
Alcohol 44%
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