포로지즈 싱글 배럴 #주류업체 #술집창업

 

로렌스버그Lawrenceburg 근처의 조용한 켄터키Kentucky시골에 자리 잡은 
Salt River유역에 위치한 Four Roses Distillery는 
미국의 독창성과 끈기를 보여줍니다. 
1910년에 지어진 증류소 건물은 스페인에서 영감을 받은 아름다운 건축물로
미국 국립 역사유적지에 등재되어 있으며,
금주법 기간 동안 운영 허가를 받은 6개 양조장 중 하나였습니다.
독특하게도 창고 및 병입 시설(Cox's Creek)에는 
단층 랙 창고가 있어 온도 변화를 최소화하고 보다 일관된 숙성 환경을 제공합니다.

대부분의 양조장이 높은 층의 창고에서 버번을 숙성하는 반면, 
Four Roses는 각 배럴이 비슷한 환경에서 숙성되도록 1층 창고에서 버번을 숙성시킵니다. 
또한 Caskers를 통해 제공되는 Four Roses의 각 병은 
단일 배럴의 제품으로(여러 배럴의 블렌드가 아닌) 
각 병에 고유한 풍미 프로필과 역사를 부여합니다.

1988년에 Four Roses라는 이름을 등록했습니다.
Frankfort Distilling Company는 1922년에 Paul Jones Company를 인수했습니다.
이 회사는 금주 기간 동안 의약 목적으로 증류할 수 있도록 법적으로 허용된 소수의 회사 중 하나였습니다.
Seagram은 Four Roses 브랜드에 대한 기득권으로 1943년 Frankfort를 인수했으며
20세기 중반에 Four Roses는 미국에서 베스트셀러가 되었습니다. 

2002년 Four Roses는 일본 도쿄에 본사를 두고 있는
Kirin Brewing Company에 인수되었습니다.

Four Roses 브랜드 이름이 어떻게 지정되었는지에 대한 몇 가지 이야기가 있습니다.
일부 계정에서는 브랜드가 Rufus M. Rose에 의해 설립되었으며,
자신, 그의 형제 및 아들의 이름을 따서 명명되었다고 합니다. 
현재의 모회사인 Kirin은
Four Roses Bourbon의 창립자인 Paul Jones, Jr.가 Southern belle의 아름다움에 매료되면서 시작되었다고 합니다.
그는 거절당하는 것이 두려웠고 그녀에게 직접 묻지 않고 청혼 편지를 보냈습니다.
그녀는 다가오는 지역 무도회에 장미 한 송이를 달면 그것은 호의적인  신호할 것이라고 대답했습니다.
다행스럽게도 그녀는 빨간 장미 한 송이가 아니라 빨간 장미 코르사주 4송이를 달고 있었습니다. 
이렇게 해서 브랜드 이름이 탄생했습니다.

Four Roses는 2개의 고유한 mshbill과 5개의 효모 균주를 사용하여 
총 10개의 고유한 mshbill 레시피를 제공합니다. 
Mashbill E는 75% 옥수수, 20% 호밀, 5% 맥아 보리이고 
mashbill B는 옥수수 60%, 호밀 35%, 맥아 5%입니다. 
다섯 가지 효모 균주의 이름은 
V(delicate fruit), O(rich fruit), F(herbal notes), K(slight spice), Q(floral essence)입니다. 
각 레시피의 문자 "O"는 Four Roses Distillery를 나타내고 
각 레시피의 "S"는 Straight Whiskey를 나타냅니다. 
그 결과 10개 레시피의 이름은 
OBSK, OBSQ, OBSO, OBSF, OBSV, OESK, OESQ, OESO, OESF 및 OESV입니다. 

포로지즈 싱글 배럴 Four Roses Single Barrel은
OBSV 레시피를 사용하며,
newly charred white-oak casks에서 최소 8년 동안 숙성됩니다.

높은 호밀 함량은 풍부하고 매운맛을 내고 육두구와 계피의 향을 제공합니다. 
매시를 발효하는 데 사용되는 독점적인 효모 배양은 
매운맛에 가볍고 과일 향이 균형을 이루고 
숙성 과정은 메이플 시럽과 카라멜의 버번 노트를 제공합니다.

미디엄 피니시로 입안에서 꽃향기가 전해져 내려옵니다.
균형이 잘 잡혀 있고 복잡성을 유지하면서 버번에서 찾을 수 있는 모든 풍미가 있습니다.

Color
Dark Caramel/Maple Syrup

Alcohol  50%

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