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Teeling Distillery는 Dublin에 기반을 둔 독립 증류소이며,
이 도시에서 유일하게 운영되는 증류소입니다.
오늘날의 Teeling Distillery가 2015년에 공식적으로 문을 열었지만,
아일랜드 위스키 브랜드의 역사는
Walter Teeling이 Dublin City의 Liberties 지역에
증류소를 설립한 1782년으로 거슬러 올라갑니다.
현재(2011년에 Beam에 매각하기 전 John Teeling이
Cooley Distillery를 소유했던 시대를 잊지 않고)
Teeling Distillery는 다시 아일랜드 증류의 최전선에 서 있습니다.
Teeling Whisky는 아이리시 위스키에
새롭고 혁신적인 풍미를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
독특한 캐스크 마감을 통한 증류 및 숙성의 전통적 기술과
비전통적 기술에서 영감을 받은 Teeling Whisky는
이전에 맛본 적이 없는 진정한 특성의 소량 병입을 만들어
300개 이상의 국제 위스키 상을 수상하며
아이리시 위스키의 기준을 높이고 있습니다.
Teeling Small Batch 는 Teeling의 주력 제품입니다.
틸링 스몰 배치
Teeling Small Batch 는
ex-bourbon barrels을 사용하여 grain and malt를 숙성시킵니다.
이 과정은 위스키에 맛있는 바닐라와 오크 향을 더해줍니다.
일단 완성되면 이것들을 혼합하고(3:1 grain to malt)
이는 몰트 함량이 상당히 높다는 것을 의미합니다.
이번에는 American Rum casks에서 더 숙성합니다.
이 과정은 최대 12개월 동안 지속되어 위스키에 독특한 dried fruit 프로필을 제공합니다.
이국적인 과일 향도 은은하게 퍼지며
달콤한 스파이시한 피니시가 여운을 남기는
우디 한 톤으로 보완됩니다.
Color
Amber, mahogany
Alcohol 46.0%
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