1792 스몰 배치 #서울주류업체

Barton 1792 Distillery는 
1879년에 설립되었으며 KY주 Bardstown에서 운영 중인 
가장 오래된 증류소입니다. 
196에이커 규모의 시설을 자랑하는 이 증류소에는 
29개의 배럴 숙성 창고와 스틸하우스가 있습니다.

켄터키주가 미국에 합류한 1792년을 기념하여 명명되었습니다. 

오늘날 Barton 1792 Distillery는 
역사적인 Tom Moore Distillery와 같은 장소에서 운영되고 있으며 
Moore가 자신의 버번을 증류할 때 
100여 년 전에 사용한 것과 동일한 방법을 계속 사용하고 있습니다.

1792는 세계적인 음료 주류 대기업 Sazerac Company 가 소유하고 있습니다.

1792 Small Batch는 Barton의 주력 버번입니다. 

1792 스몰 배치
1792 Small Batch는
정교하고 복잡합니다.
마스터 디스틸러가 신중하게 선택한 배럴과 함께 
시그니처 "high rye" 레시피로 제작된
1792 스몰 배치는 정밀한 장인 정신으로 탄생한
확연히 다른 버번입니다.

1792 스몰 배치
1792 Small Batch는
옥수수, 호밀, 맥아 보리를 섞어 만듭니다. 
버번의 레시피에 옥수수를 사용하면 버터를 바른 빵, 비스킷, 
구운 견과류의 클래식한 풍미가 더해지는 반면 
버번의 매시빌에 호밀을 많이 사용하면 
더 복잡하고 풀바디한 위스키가 만들어집니다.
곡물을 발효시킨 후 copper-pot still를 통해 증류합니다.

증류 후 버번은  켄터키 주 Bardstown에 있는 
증류소의 Warehouse Z에서 최소 8년 동안
 new American oak casks에서 숙성됩니다. 
Warehouse Z는 절벽 가장자리에 위치해 있어 
위스키 숙성에 이상적인 고온다습한 환경을 제공합니다.

버번이 최소 8년 동안 숙성되면
 Tom Moore 샘에서 끌어온 물로 증거됩니다.
 Moore가 1세기 전 자신의 위스키를 만들 때 사용한 것과 동일한 
켄터키 석회암 물은 위스키에 미묘한 복잡성과 깊이를 더해줍니다.

1792 스몰 배치
1792 Small Batch는
 표현력이 풍부하고 우아한 맛이 특징입니다. 
명백한 향신료가 달콤한 카라멜과 바닐라와 어우러져 
비교할 수 없을 정도로 거칠고 대담하면서도 
부드럽고 균형 잡힌 버번을 만들어냅니다.

Nose:부드러운 바닐라, 달콤한 캐러멜, 
깊은 오크의 클래식한 버번 노트가 있는 복잡한 향.

Palate: 입에서 대담한 호밀 향신료가 
어두운 과일과 달콤한 카라멜과 어우러져 있습니다.

Finish:길고 여운, 코코아 향

Alcohol   46.85%

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