페르넷 브랑카 #배곧주류회사 #동탄주류회사

 

페르넷 브랑카 Fernet-Branca 는 
1845년 이탈리아 밀라노의 Fratelli Branca Distillerie에서 
만들어진 amaro 또는 bitter liqueur 입니다.
Bernardino Branca에 의해 발명되었습니다. 
밀라노의 Fratelli Branca Distillerie는 
여전히 Branca 가족이 운영하고 있습니다. 

"Novare Serbando"는 
"전통과 품질을 유지하면서 혁신을 이루자"라는 의미를 가진 
Fratelli Branca Distillerie 의 모토이며 
회사가 과거, 현재, 미래를
어떻게 구상하는지 적절하게 설명합니다.
오늘날 생산지는 이탈리아와 아르헨티나로 나뉘며, 
이탈리아 밀라노에는 Distillerie의 역사에 대해 알 수 있는 
박물관을 겸비한 생산현장이 있습니다.

Fernet-Branca의 독특한 풍미 프로필을 달성하기 위한 정확한 레시피는
Bernardino Branca의 증손자인 Niccolo Branca만이 알고 있습니다. 

Fernet은 Bernandino Branca가 만든 독창적인 레시피에 따라 생산되며 
4개 대륙에서 온 27가지 재료를 포함합니다.
중국의 Rabarbaro, 프랑스의 Genziana, 
인도 또는 스리랑카의  Galanga, 
유럽과 아르헨티나의 Camomilla 등 
4개 대륙에서 생산됩니다.
Fernet-Branca 공식은 꽃, 식물, 향신료 및 허브
(알로에, 대황, 용담, galingale, 계피, myrrh, bitter orange,
아이리스, 사프란 및 카모마일 포함)로 구성됩니다. 
최소 1년 동안 15,000-20,000리터 Slovenian oak에서 숙성됩니다. 

대부분의 Apéritifs/Digestivo와 달리 Fernet-Branca는 설탕 함량이 매우 낮습니다. 
또한 오크 배럴에서 1년 동안 숙성되는 amari liqueurs 중 하나이며, 
이 과정은 최종 결과에 강렬함과 복잡성을 증가시켰습니다.

의사들은 한때 Fernet-Branca가 콜레라를 치료할 수 있다고 믿었습니다. 
Fernet-Branca 설립자이자 "독학으로 배운 약사" Bernardino Branca는 
특히 19세기에 아시아 콜레라가 창궐했을 때
밀라노의 Fatebenefratelli 에 레시피를 제공하기 시작했습니다.
확실한 치료법은 아니었지만 재료가 도움이 되는 것 같았습니다. 

Fernet은 1920년부터 1933년까지 지속된 
금주령 기간 동안 미국에서 큰 인기를 얻었습니다. 
Fernet은 콜레라 치료제로 분류되었기 때문에 
금주령 기간 동안 여전히 합법이었습니다. 
 
페르넷 브랑카 Fernet-Branca 풍미 프로파일과 27가지 허브 및 향신료의 
완전한 복잡성을 이해하려면 세 모금으로 맛을 봐야 합니다.
27가지 허브와 식물이 복합적으로 혼합되어 있어 첫 한 모금에는 쓴 맛이 납니다. 
다시 한 모금 입에 머금고 있으면 zedoary의 
스파이시한 향과 카모마일의 풀 바디 향이 드러납니다.
그런 다음 세 번째 한 모금과 함께 liqueur의 전체 풍미 레퍼토리를 드러냅니다.

fernet은 스웨덴 의사인 
Dr. Fernet의 이름을 따서 명명되었습니다.

Fernet-Branca 한 잔을 주문하는 것은 
"바텐더의 악수,Bartender’s Handshake” 로 알려져 있습니다. 
이것은 금주법 이후 바텐더들이 ​​새로운 도시 및/또는 
바를 방문할 때 서로 연대를 나타내는 방법입니다.

Fernet con Cola(Fernet with Coca-Cola)는
Fernet과 코카콜라를 섞은 
아르헨티나에서 매우 인기 있는 음료입니다.

Alcohol  35% 

 

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