스모키 스캇

 

Caol Ila distillery는
1846년 Glasgow 증류소 소유주 Hector Henderson에 의해
Islay의 북쪽에 설립되었습니다.
Sound of Islay와 Paps of Jura가 내려다보이는
Islay 북동쪽 해안의 그림 같은 위치에 있습니다.
증류주는 6개의 구리 증류기를 사용하여
혼합 브랜드용 위스키와 자체 토탄 싱글 몰트를 생산합니다.
Caol Ila distillery는 싱글 몰트로서의 명성 외에도 
Johnnie Walker와 Black Bottle의 성분으로 많이 사용됩니다.
Caol Ila는 스코틀랜드 서부의 Islay 섬 전역에 흩어져 있는 8개의 양조장 중 가장 큰 양조장입니다. 

 "Caol Ila"라는 이름은  게일어로 "Sound of Islay"를 의미합니다.

Caol Ila는 2차 세계대전 중 보리 사용에 대한 규제로 잠시 문을 닫았을 뿐, 
개업 이후 거의 완벽하게 일관된 생산량을 자랑하는 놀라운 증류소입니다. 
19세기와 20세기 초반에 여러 번 주인을 바꾸었으며,
1972년에 증류소 전체가 철거되고 더 높은 생산능력을 갖추기 위해 재건되었습니다.
이 증류소는 초콜릿, 감귤류, 꽃 향과 더불어  
Islay whisky 특유의 톡 쏘는 향과 peat 향이 나는 위스키를 생산합니다.

현재 Diageo가 소유하고 있습니다.

스모키 스캇 Smoky Scot 은
Caol Ila distillery에서 생산되며,
ex-bourbon American oak casks에서 최소 5년 동안 숙성한 후 
최대 풍미를 위해 냉각 여과되지 않고 
Aceo Limited에서 46% ABV로 병입했습니다. 

tar, old wood, brine, smoke의 초기 노트는 
점차 더 미묘하고 꽃 향이 나는 malty 한 부케로 바뀝니다. 
볶은 해바라기씨, 풍부한 맥아, 멘톨의 힌트가 있습니다.

전형적인 Islay 풍미 프로필을 자랑합니다.

Heavily peated
non chill-filtered

Alcohol   46%

#종합주류도매, #수입주류도매, #주류도매가격, #주류도매업, #주류도매상, #주류도매업체#주류 #주류업체 #주류납품 #주류도매 #주류상사 #종합주류 #주류업체 #주류